본 발명은 허브 발효 추출물의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는, 허브를 건조분말화한 다음 고온살균처리하여 발효원료를 준비하는 제1단계; 제1단계의 발효원료에 누룩곰팡이를 접종하고 발효하여 발효물을 얻는 제2단계; 제2단계의 발효물을 분말화하여 추출용매와 진탕 교반하여 발효액을 얻는 제3단계; 및 제3단계의 발효액을 원심분리하여 발효 추출물을 얻는 제4단계;를 포함한다.
본 발명은 누룩곰팡이를 이용하여 허브를 직접 발효함으로써, 세포 독성을 나타내지 않으면서도 콜라겐 및 엘라스틴 생성을 촉진시켜 우수한 피부 수렴효과를 나타내는 허브 발효 추출물을 제조할 수 있다.